Archivio Categoria: Ricette

Cestini di parmigiano

Ingredienti Parmigiano reggiano Bresaola Insalatina mista Mozzarella Noci I cestini di parmigiano reggiano riempiti con insalatina mista, bresaola, mozzarella e noci, coniugando gusto e leggerezza, sono particolarmente indicati per il periodo estivo e, con la loro forma ed i loro colori, stupiranno gli ospiti anche sotto l’aspetto estetico.  Disporre un foglio di carta forno su […]

Rotoli di zucchina con ripieno di frittata e burro di avocado

Ingredienti Zucchine Avocado uova parmigiano Preparazione Tagliare le zucchine e lessarle per alcuni minuti, quindi spalmare sulle zucchine, in doppio, il burro di avocado. Cuocere le uova a frittata (insieme al parmigiano), tagliare la frittata a strisce e riporre queste sulle zucchine. Lasciare raffreddare e, in ultimo, arrotolare le strisce di zucchine. L’avocado è un frutto […]

Fettuccine Shirataki con datterino e cavolfiore

Ingredienti Fettuccine Shirataki Pomodoro datterino giallo Cavolfiore Parmigiano Burro ghee Pepe Fettuccine Shirataki condite con pomodoro datterino giallo, cime di cavolfiore, cialde di parmigiano (parmigiano grattugiato al forno), pepe, burro ghee. Chi ha detto che in chetogenica si mangia male? Di certo questo piatto, nutriente e saziante, evita del tutto i pericolosi picchi glicemici postprandiali, […]

Tagliatelle Shirataki con crema di cavolfiore

Ingredienti Tagliatelle Shirataki Cavolfiore Panna Granella di pistacchio Tagliatelle Shirataki, con crema di cavolfiore panna e granella di pistacchio. Ottimo “primo”, piatto di pasta – non pasta, ricco di fibre e gusto. Saziante, appagante, ipocalorica, e low carb. La farina di konjac è alla base della pasta e del riso Shirataki, tradizionale piatto giapponese. Il […]

Colazione chetogenica

Ingredienti: Noci Panna Frutti di bosco Cacao amaro Una colazione chetogenica (un esempio della quale è quella in foto) è un pasto caratterizzato da un ridottissimo apporto di carboidrati, sia complesso che semplice, e da un buon apporto proteico e lipidico. Tale tipo di colazione ha lo scopo di assicurare la stabilità metabolica (ossia : […]

Frittata con zucchine grigliate

Ingredienti Uova Zucchine grigliate Menta Capperi Pepe rosso in grani Olio evo Le uova sono un alimento eccezionale. Contengono le proteine a più elevato valore biologico. Contrariamente a ciò che si pensa, è il tuorlo, e non l’albume, ad essere ricco di proteine, nonché dei benefici Colina ed Omega 3. Il tuorlo andrebbe cotto il […]

Insalatona di avocado

Ingredienti   Uova Avocado Noci Olio evo Sedano Pomodorini Limone Capperi Foglie di menta Piatto fresco e completo con: proteine nobili (uova da galline allevate a terra, con mangime naturalmente presente nel terreno). Grassi di qualità, ricchi di Omega 3 (uova, avocado, noci). Omega 9 (olio extravergine di oliva). Fibre (sedano, pomodorini, avocado). Vitamine (limone, […]